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Kühltechnik

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Kühltechnik

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Kühltechnik

Product introduction

Hydrodynamische Simulationsmodellierung des Kühlprozesses der Biergärung Brühe:

Im Prozess der Biergärung muss die Gärtemperatur streng kontrolliert werden. Daher ist es notwendig, die Abkühltemperatur, Abkühlzeit und Abkühlsequenz jeder Kühlzone des Gärtanks genau einzustellen und zu steuern. Die Fermentationsflüssigkeit des riesigen Fermenters hat jedoch eine große thermische Trägheit. Es ist nicht einfach, seine Temperatur und Abkühlrate beliebig zu steuern. Darüber hinaus beeinflussen viele Faktoren den Kühleffekt, wie Wärmeübertragungsgeschwindigkeit, Fließmuster der Fermentationsbrühe im Tank, natürliche Konvektionsgeschwindigkeit, quantitative Beziehung zwischen Konvektionsstrom und Wärmeübertragungsgeschwindigkeit und so weiter. Daher ist es von großer praktischer Bedeutung, effektive Kühlkontrollmethoden für Fermentationsbrühe zu entwickeln.

Methode:

Unter Verwendung der Computational Fluid Dynamics (CFD)-Methode wird das mathematische Modell der Wärme- und Wärmeübertragung erstellt, und dann wird der Fermentationskühlprozess numerisch durch numerische Diskretisierungstechnologie simuliert. In der Simulation wird das optimierte experimentelle Schema, das durch den formalen experimentellen Entwurf erhalten wird, für den Simulationsoptimierungstest verwendet, und schließlich wird eine Gruppe von optimierten Kühlbedingungen erhalten, die das voreingestellte Kühlschema erfüllen.

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Wein- und Sake-Gärer

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Hefeexpansion und -lagerung